Menu saveurs gourmandes - Menu plaisir
38€ deux plats chauds - 27€ un plat chaud
 Initiation au palais
Mille feuille de foie gras aux raisins
Velouté de panais infusé au "Bouchot"
Escalope de foie gras frais aux saint Jacques +10
Pâté de sanglier aux pistaches infusé au porto
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Découverte de l’océan
Loup de mer en mille feuille de pancetta
Dos de turbot et sa raviole au foie gras +7
Homard entier en carapace et son foie gras poêlé + 8
Petit rôti de sandre Romanesco
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Les saveurs de nos campagnes
Perdreau rôti aux saveurs des sous bois
Filet de bœuf et son panier maraîcher
Ris de veau aux fèves et girolles
Noisettes d’agneau ’’ Marrakech ’’
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Les bonheurs de la fromagère
Croustillant de fournols aux noix
Plateau de fromages affinés
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Délice des papilles
Brioche en pudding aux trois alcools
Craquant poire au chocolat deux façons
Soufflé glacé orange amère et son macaron
Dôme coco aux senteurs des îles
Larme des saveurs irlandaises
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Menu la Tremblaye 20€
non servi le dimanche et les jours fériés
Terrine de Lisette
Huit huîtres de la baie "d’Aiguillon"
Velouté de panais infusé au " Bouchot "
Rillettes de lapin confit au Miel
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Suprême de Saumon aux saveurs lointaines
Blanc de Dorade tagliatelle de légumes aux Pleurotes
Cuisse de Pintade farcie, soufflé d’artichaut
Gâteau d’agneau fondant dans son jus
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Brioche en pudding aux trois alcools
Craquant poire au chocolat deux façons
Soufflé glacé orange amère et son macaron
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Menu jeunes convives 12.04 €
Rose de saumon fumée et ses crudités du moment
Suprême de volaille, pommes mousseline et légumes
Boules glacées
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Déjeuner affaire 15€
uniquement servi le midi du mardi au vendredi
Entrée ou dessert + plat du menu de la Tremblaye
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Soirée étape
Entrée ou dessert + plat du menu de la Tremblaye
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